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【カレー専用米の”華麗舞”】カレーライスのために作られたお米とは!

2016.10.07 グルメ

こんにちは、日本美食の谷口です
 
皆さんはカレーライスを作るときどんなお米を使っていますか?
誰もが大好きなカレーライス
そんなカレーライスを最高においしくするために作られた
カレーライス専用舞 通称:華麗舞
今回はそんな華麗舞をご紹介いたします
 

華麗舞とは一体?

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カレー米→華麗舞 その名の通りカレー専用のお米です
特徴は、コシヒカリと比べて粘りが少なく、表面は硬いものの内部は柔らかい
通常のお米だとルーと混ざりねばねば感が残ってしまっていた
しかし、華麗舞は米一粒一粒がパラパラに別れつつもルーとしっかり絡み合うのでカレーライスにぴったりなのだ
 
このカレーのためのお米は、正式名称を“新潟妙高上越産華麗舞”といい、新潟県で初めて作られた
 

国際コンクールで受賞!

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“新潟妙高上越産華麗舞”は第11回「米・食味鑑定士国際コンクール」で特別優秀賞を獲得した
 
「米・食味鑑定士国際コンクール」とは?

米・食味鑑定士教会は、国産米の消費拡大により、「農業」「流通業者」「外食産業」の活性化を目指します。また、私たちは、優れた「米」文化を守る活動を積極的に展開する事を第二の目標にしています。-HPより引用

 

華麗舞を食べるには

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そんな華麗舞を食べるには2通りの方法があります
 
一つはネットで購入
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華麗舞と調べるだけで”楽天”や”amazon”で購入することができます
1㎏1000円と、気軽に買うことができます!
 
もう一つはお店でカレーライスを食べる
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華麗舞を使ったカレーライスを提供しているお店があります
オレンジ色の看板が目印の”広尾のカレー”というお店です
 
店長の合言葉??が 「花には水を 人にはカレーを」 というカレー大好き店長!
とてもキャッチ―な店長のいる”広尾のカレー”で華麗舞を味わってみてください!
 

○○専用のお米は意外に多い!

お米の匠、お米マイスターが厳選してお米にあった精米方法で精米された最高峰のお米!
 
1.おにぎり米
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冷めても硬くならず、 モチモチが続くお米「ミルキークイーン」と 冷めても粘りと甘みが残る 「あきさかり」のブレンドで おにぎりにピッタリなお米
 
 2.たまごかけ米
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生卵との相性が抜群のブレンド米。 素材の美味しさを楽しむ料理だからこそ お米が美味しいのは大切!
 
3.おにく米
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濃厚な味付けのおかずと一緒に食べても一口目からお米の甘みが感じられる粘りとコシのあるブレンド米に仕上がっている。
 
4.すめし米
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お米と酢との出会いが最高に活きるような、口の中でほどける食感の酢飯料理が出来上がるすめし米。
 
などなどがある、どれもネットで購入することができるので、買ってみてどれが自分に合うか試してみるのも面白いかもしれません!
 
カレー米ならぬ華麗舞
お米と言っても1種類だけでなく、多くの品種や精米方法があり、それらによって大きく味が異なります
何料理にするかで迷うのもいいですが、お米を何にするかで悩むのも料理好きな人にはたまらないかもしれませんね!
ぜひ、いろんなお米を探してみて下さい!

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